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粉丝包子馅怎样制作 :用粉丝做的包子馅为何受到很多人的喜爱?

粉丝做包子馅一个是能增加口感,还有能吸收汤汁让馅更鲜美。

豆腐粉丝包子,最香啦!

材料:面粉400克,酵母4克,小苏打2克,温水230克,卤水大豆腐1块,大葱2根,蚝油1勺,甜面酱2勺,生抽1勺,粉丝1把。

做法:

1、首先和面。用温水把酵母和小苏打融化后和面,把面团揉光滑后去做馅。

2、卤水大豆腐一块,先用水煮几分钟,捞出空水后切块,切成半厘米左右见方的小块。

3、蚝油1勺,甜面酱2勺,生抽1勺混合备用,不喜欢甜面酱的可以用豆瓣酱或者其他的酱类,这个随个人喜好选择就行。

4、锅内热油,放入豆腐块煎炒,一直把豆腐表面的水分炒干,把豆腐炒成微焦的状态就行。

5、豆腐的水分炒没了,倒入调好酱料,炒干水分,炒到出油的状态。

6、粉丝煮熟后过凉剁碎,不用太碎。

7、剁好的粉丝放入豆腐里炒匀。

8、最后盛出豆腐粉丝再放入切碎的大葱拌匀即可,闻着很香的馅。

9、面团不用等着饧发,直接分成小面剂子,包馅做包子就行。包子的大小自定吧,这样的素馅包子大一点吃着过瘾,同时面皮不要做厚了,现在的面团还没有饧发,可以擀得薄一点。

10、最后排入蒸屉,相邻之间留出空,可以把蒸锅内的水加热到温热,盖好蒸屉,饧发约半小时,因为有温水饧发,发得很快,半小时就差不多两倍大了,然后再开火加热,开锅后蒸12分钟左右,时间到,断火,焖5分钟后再开锅,各个圆鼓鼓,宣腾腾,好吃啊!

粉丝包子馅怎样制作 :带有粉丝的包子馅要怎么做?

饺子馅里的粉丝要先用热水泡软,然后切成3厘米左右的小段。

韭菜猪肉粉丝馅饺子做法:

材料:粉丝、韭菜、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、香油、料酒、饺子皮

1、粉丝用热水泡软,泡好后粉丝切成3厘米左右的小段。

2、韭菜洗净,韭菜切成末。葱姜切成末备用。

3、猪肉末加入适量盐、生抽、香油、料酒,切好的葱姜一起放到猪肉里用筷子顺时针搅拌。

4、将韭菜、粉丝。放入拌好的猪肉里,再次搅拌均匀,饺子馅就做好了。

粉丝包子馅怎样制作 :萝卜粉条馅的包子怎么做?

冬天是吃萝卜的最佳季节。

萝卜粉条馅的包子做法有很多种,萝卜粉条猪肉馅、萝卜粉条豆腐馅、萝卜粉条鸡蛋馅。

“萝卜、粉条、豆腐”馅。

白萝卜洗净后切成片,先放水里煮十分钟后捞出,控干水分后用一块纱布将萝卜片包住,用力挤压出多余水分,萝卜片比较多,分次挤压,挤压出多余水分的萝卜放在案板上用刀剁碎,备用;

粉条在火上煮十分钟后,放在案板上用刀剁碎。放粉条可以使蒸好的包子显的更饱满;

老豆腐改刀切成玉米粒大小的块状,先用食用油炸,炸至两面金黄后关火;

将剁碎的萝卜、粉条、一起放入煎豆腐的锅里(也可以一起放入一个大盆里),放些虾皮,然后加入酱油、食盐、十三香、香油味精,搅拌均匀,“萝卜、粉条、豆腐”的包子馅就做好了。

接下来就是酵母粉和面、发面,发好的面擀成巴掌大的“皮儿”,把拌好的馅放在皮中间,封边包好口,每一个都是这样做。

将包好的生包子整齐的摆放在篦子上,蒸锅水开后放入篦子,盖好锅盖,上汽(锅里的水煮沸)后再蒸20分钟即可。

粉丝包子馅怎样制作
:用粉丝做的包子馅为何受到很多人的喜爱? 第1张 粉丝包子馅怎样制作
:用粉丝做的包子馅为何受到很多人的喜爱? 创业分享

“萝卜、粉条、鸡蛋”馅。

取五、六个鸡蛋打碎在大碗里,加入和蛋液相同的冷水,搅拌均匀,洗净的炒锅里加入食用油,油温升高后倒入鸡蛋液,大火,由慢至快随着鸡蛋的成形搅动蛋液,加冷水煎好的鸡蛋直接都是碎的,不用再放在案板上剁碎。

煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子、蒸包子的步骤与上述相同。

“萝卜、粉条、猪肉”馅。

到菜市场买适量五花肉(五花肉去皮),五花肉先切成片然后剁碎(也可以直接购买五花肉馅);

煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子与上述步骤相同,就是在蒸包子时,蒸锅上汽后蒸25分钟,因为是肉馅,所以在多蒸五分钟。

以上是我们家经常做的“萝卜粉条”包子馅的做法,根据每个人口味的不同,还有很多种做法!

刚做好的“萝卜粉条”馅包子,清香扑鼻,松软可口,老少皆宜!

粉丝包子馅怎样制作
:用粉丝做的包子馅为何受到很多人的喜爱? 第2张 粉丝包子馅怎样制作
:用粉丝做的包子馅为何受到很多人的喜爱? 创业分享

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